化学与STSE一般选择最新科技成果，与社会生活联系密切的材料(药物、食品、新型材料等)以及传统文化作为载体，问题设计依据课标，知识源于教材又高于教材，最终用化学知识解决问题。重点关注化学材料成分类型的判断；古代化学成就中化学知识的应用；化学知识在生活、生产、环境、材料等领域的应用，如新材料新能源、安全与健康、环境保护等。
1．（2023·福建卷）唐代陆羽《茶经·三之造》中记载茶叶制作过程：“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣”。以下操作中最不可能引起化学变化的是
A．蒸 B．捣 C．焙 D．封
【答案】D
【分析】“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣”的含义是晴好的天气时采摘茶叶，经过蒸青、捣泥、拍压、烘焙、穿孔、装袋等工序后，才能制造出优质的茶叶。
【解析】A． 蒸青，这样做出的茶去掉了生腥的草味，加热引起颜色的变化，有新物质产生，故A不符；
B． 捣泥压榨，去汁压饼，让茶叶的苦涩味大大降低，可能引起物质的变化，故B不符；
C． 烘焙加热可能引起物质分解、氧化等，故C不符；
D． 封装，保持干燥、防止氧化，最不可能引起化学变化，故D符合；
故选D。
