第1课时 乙醇
[核心素养发展目标] 1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养宏观辨识与微观探析的能力。2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养变化观念与平衡思想。
一、乙醇的物理性质及分子结构
1．乙醇的物理性质
乙醇俗称________，是无色、有特殊香味的液体，密度比水的______，易________，能溶解多种有机物和无机物，并能与水以____________互溶。
特别提醒 通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成共沸物。应在体积分数为95%的乙醇中先加生石灰，再蒸馏。
2．乙醇的组成与结构
分子式 结构式 结构简式 球棍模型
C2H6O ______或______
3.烃的衍生物和官能团
(1)烃的衍生物
乙醇可以看成是乙烷分子中的一个______被________(—OH)取代后的产物。烃分子中的氢原子被____________或________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的：。
(2)官能团
烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中____________的存在而不同。决定有机化合物特性的__________或________叫做官能团，____________就是醇类物质的官
