［核心素养发展目标］ 1.通过对醛基中原子成键情况的分析，了解醛类的结构特点，理解乙醛的化学性质与醛基的关系，学会醛基的检验方法。2.了解甲醛对环境和健康的影响，关注有机化合物安全使用的问题。
羰基(
)的碳原子与 相连便形成了醛基(
)。烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物叫做醛。饱和一元醛通式： 。
1.乙醛的结构
乙醛的分子式： ，结构式： ，结构简式： ，
官能团： 。
2.乙醛的物理性质
乙醛是 色、具有 气味的 体，密度比水的 ，沸点：20.8 ℃，易 ，易 ，能与 、 等互溶。
3.乙醛的化学性质
乙醛分子中的 官能团对乙醛的化学性质起决定作用。
(1)加成反应
①催化加氢(又称还原反应)
