基础课时19 糖类
学习目标 1.知道糖类的组成、重要性质和主要用途。2.认识葡萄糖的分子结构,掌握葡萄糖、蔗糖和淀粉的特征反应。3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度。
一、糖类的组成及分类
1.营养物质
(1)主要包括: 、 、 、维生素、 和水。
(2)人体必需的基本营养物质 、 、 。
2.糖类
糖类的化学组成大多符合 的通式,因此也被称为碳水化合物。
3.糖的分类
(1)分类依据:根据是否 及 的多少进行分类。
(2)分类
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