题组一 糖类的组成、结构及性质
1.(2023·西安高一期中)下列关于糖类的说法正确的是( )
A.所有糖类都有甜味，且都能溶于水
B.葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO
C.淀粉和纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
D.摄入人体的纤维素在酶的催化作用下能水解为葡萄糖
2.现有下列物质：①纤维素；②甲酸甲酯(HCOOCH3)；③淀粉；④甲醛(HCHO)；⑤丙酸；⑥乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是( )
A.①②④ B.②④⑥
C.①⑤⑥ D.③⑤⑥
3.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的是( )
A.葡萄糖 B.蔗糖
C.甲酸乙酯 D.淀粉
4.来苏糖( )是可作为糖类代谢的单糖，能说明来苏糖是单糖的理由是( )
A.它是糖类中相对分子质量最小的糖
B.不能水解生成更简单的糖
C.它是和葡萄糖互为同分异构体的糖
D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖
题组二 葡萄糖、淀粉的特征反应
5.下列说法错误的是( )
A.用新制的Cu(OH)2可鉴别蔗糖和葡萄糖
B.用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
C.浓硫酸可使蔗糖变黑，证明浓硫酸具有脱水性
D.向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸后，水浴加热几分钟，再加入银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解
6.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论正确的是( )
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
7.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是( )
A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2
C.碘水 D.Na2CO3溶液
题组三 糖类在生产、生活中的应用
8.(2023·开封高一月考)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正
