为什么尿结石病人不宜饮啤酒？啤酒是营养性饮料，而且还有利尿作用，但患有尿结石的病人，饮 用啤酒是有害的。酿造啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还 含有鸟核酸...
为什么含鞣酸的水果不宜与海鲜同食？含躱酸的水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等不易与鱼、虾、藻 类等含有丰富蛋白质和钙质的海味食品同食。因为含躱酸的水果与 藻...
缺铜为什么可导致少年白发？头发早白和脱落的原因很多，除了精神和药物因素外，日常饮食 中铜元素的含量不足也是很重要的原因。科研人员在实践中发现，铜 在动植物体内和...
为什么说维生素C最娇嫩？这是由于维生素c很容易被氧化的缘故。维生素在自然界中存 在着L型和D型两种，D型维生素C没有生物活性。L型维生素C 的结构中，第2位与第...
人为什么需要维生素C?维生素c又称为抗坏血酸，是维生素中供给量最大的一种。维生素C在体内或作为酶的激活剂、物质还原剂或参与激素合成而发 挥作用。维生素C影响胶原...
维生素D与阳光有什么关系？维生素D能够促进钙、磷吸收，从而有利于骨骼钙化。儿童期缺 乏维生素D易得佝偻病，成人缺乏维生素D易得骨质疏松症。在人 的皮肤和脂肪组织...
胡萝卜素被人体吸收要有哪些条件？胡萝卜素的化学性质与维生素A一样，在水中不溶解，可以溶解 在脂肪和大多数有机溶剂中。食物中的胡萝卜素比较容易被破坏，如 食物贮存...
胡萝卜素就是维生素A吗？维生素A在动物性食物中是以维生素Ai与维生素A2形式存 在，而植物性食物中的P 一胡萝卜素及其他类胡萝卜素在体内可转化 为维生素Ao已知...
什么是水溶性维生素和脂溶性维生素？按照维生素的溶解性，分为脂溶性与水溶性两大类。脂溶性维生 素包括维生素A,D,E,K,主要存在于动物性食物中，胡萝卜素是维生 ...
碘对人体有什么重要性？碘是人体必须微量元素之一，碘在人体内的总量约有20〜50毫 克，但大部分集中在甲状腺。其主要作用是参与甲状腺素的生成，在 体内促进和调节代...
微量元素与常量元素都重要吗？人体内的元素，根据它们在体内含量的不同，把含量大于体重万 分之一的元素称为常量元素，含量小于体重万分之一的称为微量元 素，两者对人体...
葡萄糖是补品吗？葡萄糖是一种单糖，是体内血液的正常成分,其作用是提供热能、 维持大脑功能所必需的热能。正常情况下，人体日常膳食所提供的碳 水化物（主要为淀粉），...
为什么人体需要摄入膳食纤维？膳食纤维属于不能被人体消化的植物性食物的成分，但仍是人体 所需要的。现代研究表明膳食纤维对人体健康有着重要的作用。膳 食纤维可以增加...
碳水化物有哪些种类？碳水化物也叫糖类，它是内碳氢氧组成的一类化合物，因为在它 们的结构中所含的氢和氧的比例与水一样，所以人们称其为碳水化 物。碳水化物种类很多，...
动物性油脂好还是植物油好？了解油脂的营养价值高低，一般可从3个方面考虑：（一）消化率正常情况下，动植物油脂一般都是容易消化吸收的，但草食动物 的油脂由于含硬脂酸...
胆固醇对人体健康有危害吗？胆固醇是人体内一种重要成分,对人体有许多重要的作用。胆固 醇大量存在于神经组织中。它是细胞膜的结构成分，对膜的健全性， 细胞的代谢都是...
每人每日需要多少蛋白质？人体内蛋白质是以动态存在于人体各部位的，即蛋白质在体内可 被分解成氨基酸，这些氨基酸又重新组合成人体所能利用的新的蛋出 质。在这过程中，...
什么是必需氨基酸？蛋白质是一种复杂的生物大分子，它的基本结构单位是氨基酸， 一共有20种。其中有些是可以在人体内合成的，或者可由其他氨基 酸转变而成，称为“非必...
蛋白质有哪些作用？蛋白质在人体里的作用主要有以下4个方面：(1)构成人体组织 人体的肌内、骨胳、内脏、血液和神经等各个 组织器官有蛋质。(2)构成抗体维持体内免...
常用的戒毒方法有哪些？常见的戒毒方法有三种：(1)自然戒断法，又称冷火鸡法或干戒法。是指强制中断吸毒者 的毒品供给，仅提供饮食与一般性照顾，使其戒断症状自然消退...
